Um dia destes encontrei uma revista com o nome "Cozinha Económica", pelos vistos é um especial da "Tele Culinária" (onde tenho andado?). Claro que decidi comprá-la, e pronto, lá estou novamente a fazer "experiências culinárias"...
Hoje comecei com a Sopa rápida de feijão, super rápida de fazer, e, acima de tudo, super económica. A receita não especifica qual o feijão, eu utilizei feijão branco, mas podem usar o que tiverem disponível, aliás, essa é a ideia.
Cá vai a receita. Experimentem!
5 pessoas
Preparação: 20 minutos
Ingredientes:
2 tomates maduros
500 g de sobras de feijão cozido
6 dl de água
4 colheres de sopa de azeite
Sal q.b.
Salsa picada q.b.
Lave os tomates, corte-os em pedação, retire-lhes as pevides e deite-os para um recipiente. Junte o feijão cozido e a água e reduza a puré com a varinha mágica (eu utilizo antes o liquidificador, vai dar ao mesmo :-).
Deite depois para uma panela, adicione o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar durante 10 minutos.
Rectifique o sal e sirva quente polvilhado com salsa picada. Pode juntar cubos de pão torrado.
Para estes dias friorentos de Inverno, acreditem, sabe mesmo bem...
Até à próxima!
Quiche-pizza ou pizza-quiche, é só escolher
Bem, decidi que havia de fazer uma experiência, e, então, em vez de fazer uma quiche ou uma pizza, decidi fazer uma quiche, mas com a base da pizza...
Como ingredientes coloquei 4 ovos batidos, fatias de mortadela de peru, pedaços aos cubos de fiambre e bacon, queijo desfiado e umas folhas de salsa. Claro, não faltou sal, pimenta, e até mesmo alho moído e orégãos. Uma coisa é certa, ficou bem saboroso :-)
Levei depois ao forno, já pré-aquecido, a 180º, durante 20 minutos. O resultado está à vista:
Claro que se pode colocar outros ingredientes, a ideia é mesmo usar os ingredientes que estão em casa, ou que, por vezes, sobraram de outras refeições. Fica uma refeição económica, e que dá para várias vezes (já tenho almoço para toda a semana :-)
Nos tempos que correm a poupança é o mais importante, mas não é preciso perder-se em qualidade nem em sabor.
Experimentem com ingredientes à vossa escolha! Depois é só trocar ideias.
Como ingredientes coloquei 4 ovos batidos, fatias de mortadela de peru, pedaços aos cubos de fiambre e bacon, queijo desfiado e umas folhas de salsa. Claro, não faltou sal, pimenta, e até mesmo alho moído e orégãos. Uma coisa é certa, ficou bem saboroso :-)
Levei depois ao forno, já pré-aquecido, a 180º, durante 20 minutos. O resultado está à vista:
Claro que se pode colocar outros ingredientes, a ideia é mesmo usar os ingredientes que estão em casa, ou que, por vezes, sobraram de outras refeições. Fica uma refeição económica, e que dá para várias vezes (já tenho almoço para toda a semana :-)
Nos tempos que correm a poupança é o mais importante, mas não é preciso perder-se em qualidade nem em sabor.
Experimentem com ingredientes à vossa escolha! Depois é só trocar ideias.
Bolo de Caramelo
Hoje decidi fazer um bolo, afinal ia ter umas visitas para o lanche, porque não fazer? Em momentos de crise, é uma excelente maneira de poupar dinheiro, e comer coisas bem doces :-)
Foi extremamente rápido preparar o bolo para colocar no forno, devo ter demorado cerca de 10 minutos, mais coisa, menos coisa.
Cá vai a receita:
Ingredientes
200g de manteiga
200g de açúcar
raspa de meio limão
3 gemas
1 ovo
1 dl de caramelo líquido de compra
250g de farinha
1c. chá de fermento em pó
Preparação
Comece por amassar bem a manteiga com o açúcar e a raspa de limão. Em seguida, acrescente as gemas, o ovo e o caramelo. Peneire a farinha com o fermento e junte ao preparado anterior. Envolva bem com a ajuda de uma colher de pau. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de chaminé com 25cm de diâmetro. Verta o preparado e leve a cozer a 180ºC durante cerca de 45 minutos (no meu forno foram 35 minutos).Findo o tempo estipulado, retire do calor, deixe arrefecer e desenforme. Sirva às fatias decorado a gosto com açúcar em pó e fatias de carambola.
Optei por não colocar nada. Tenho apenas mais uma coisa a dizer: é delicioso, foi praticamente todo!
Até breve
Foi extremamente rápido preparar o bolo para colocar no forno, devo ter demorado cerca de 10 minutos, mais coisa, menos coisa.
Cá vai a receita:
Ingredientes
200g de manteiga
200g de açúcar
raspa de meio limão
3 gemas
1 ovo
1 dl de caramelo líquido de compra
250g de farinha
1c. chá de fermento em pó
Preparação
Comece por amassar bem a manteiga com o açúcar e a raspa de limão. Em seguida, acrescente as gemas, o ovo e o caramelo. Peneire a farinha com o fermento e junte ao preparado anterior. Envolva bem com a ajuda de uma colher de pau. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de chaminé com 25cm de diâmetro. Verta o preparado e leve a cozer a 180ºC durante cerca de 45 minutos (no meu forno foram 35 minutos).Findo o tempo estipulado, retire do calor, deixe arrefecer e desenforme. Sirva às fatias decorado a gosto com açúcar em pó e fatias de carambola.
Optei por não colocar nada. Tenho apenas mais uma coisa a dizer: é delicioso, foi praticamente todo!
Até breve
Pãezinhos de queijo
Hoje tentei fazer pãezinhos de queijo, e, apesar de um pequeno acidente na cozinha, um problema de logística, nada de grave :-), lá os consegui fazer, os quais têm um bom aspecto e cheiram bem.
Trata-se de uma entrada, para disfarçar a fome antes do prato principal.
Cá fica a receita, experimentem!
Ingredientes para 12 unidades
- 1 dl de leite
- 1 dl de óleo
- sal
- 250g de farinha
- 50g de queijo parmesão ralado
- 2 ovos
Preparação
Ferva o leite juntamente com o óleo e um pouco de sal. Adicione a farinha e mexa energicamente até a massa se soltar do fundo do recipiente. Retire e deixe descansar. Adicione o queijo ralado e os ovos e volte a amassar para ligar bem todos os ingredientes. Coloque um pouco de óleo na palma da mão e molde pequenas bolas de massa. Coloque-as num tabuleiro, previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha. Leve ao forno a cozer durante cerca de 20 minutos a 180ºC. Findo o tempo, deixe amornar e sirva de seguida.
Até breve.
Trata-se de uma entrada, para disfarçar a fome antes do prato principal.
Cá fica a receita, experimentem!
Ingredientes para 12 unidades
- 1 dl de leite
- 1 dl de óleo
- sal
- 250g de farinha
- 50g de queijo parmesão ralado
- 2 ovos
Preparação
Ferva o leite juntamente com o óleo e um pouco de sal. Adicione a farinha e mexa energicamente até a massa se soltar do fundo do recipiente. Retire e deixe descansar. Adicione o queijo ralado e os ovos e volte a amassar para ligar bem todos os ingredientes. Coloque um pouco de óleo na palma da mão e molde pequenas bolas de massa. Coloque-as num tabuleiro, previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha. Leve ao forno a cozer durante cerca de 20 minutos a 180ºC. Findo o tempo, deixe amornar e sirva de seguida.
Até breve.
Porquê um blogue sobre culinária, quando já existe tanta informação e blogues sobre o assunto? Porque não algo diferente?
Bem, é muito simples... nunca fui muito de cozinhar, cozinho principalmente para o "desenrasca", mas cheguei a uma altura em que, muito honestamente, já estou farta de comer sempre o mesmo, sempre as mesmas refeições insípidas, os mesmos pratos sem cor...
Ontem estive a ver um programa de culinária (The Delicious Miss Dahl) e fiquei apaixonada, com imensa vontade de fazer e experimentar tudo o que ela (Miss Dahl) fazia... e então a ideia surgiu... pequenina, escondida, mas crescendo cada vez mais.... porque não criar um blogue sobre culinária, pratos simples, pequenas experiências, algo que me ajude a mudar por completo as minhas refeições, que me dê força e vontade para cozinhar e experimentar mais e mais... e para partilhar esses momentos....
Conforme for experimentando e tentado (as boas e também as más experiências), vou colocando aqui as minhas aventuras, os meus momentos na cozinha, e aguardando também por opiniões, sugestões, e até partilha de receitas.
Estarei por aqui...
Até breve.
Bem, é muito simples... nunca fui muito de cozinhar, cozinho principalmente para o "desenrasca", mas cheguei a uma altura em que, muito honestamente, já estou farta de comer sempre o mesmo, sempre as mesmas refeições insípidas, os mesmos pratos sem cor...
Ontem estive a ver um programa de culinária (The Delicious Miss Dahl) e fiquei apaixonada, com imensa vontade de fazer e experimentar tudo o que ela (Miss Dahl) fazia... e então a ideia surgiu... pequenina, escondida, mas crescendo cada vez mais.... porque não criar um blogue sobre culinária, pratos simples, pequenas experiências, algo que me ajude a mudar por completo as minhas refeições, que me dê força e vontade para cozinhar e experimentar mais e mais... e para partilhar esses momentos....
Conforme for experimentando e tentado (as boas e também as más experiências), vou colocando aqui as minhas aventuras, os meus momentos na cozinha, e aguardando também por opiniões, sugestões, e até partilha de receitas.
Estarei por aqui...
Até breve.
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